Food

Art de la table: riso & champagne

Simona Micheletto Castelli
27 aprile 2013

Cinque ingredienti indispensabili per una serata dedicata a un raffinato classico: il risotto allo champagne.

Per cominciare Lagostina propone risottiera, la pentola ideale per la cottura del risotto grazie al bordo dritto ed alto, studiato per mescolare il risotto senza che i grani di riso si attacchino alle pareti. Il coperchio, realizzato in legno di ciliegio con una base in acciaio inox, serve a mantenere il risotto alla giusta temperatura durante la mantecatura e, una volta capovolto, si trasforma in un pratico ed elegante sottopentola.

Per servire il risotto Inga Sampé ha disegnato per Alessi, in occasione del concorso organizzato con la rivista “Domus” per celebrare l’anniversario dello storico ricettario Cucchiaio d’Argento, un cucchiaio da servizio in acciaio inossidabile 18/10. La forma di questo oggetto ha qualcosa di irresistibile che la designer ha creato ispirandosi a partire dall’osservazione di alcuni utensili a lei cari.

E una volta pronto il risotto, tre articoli per gustare al meglio lo champagne: per aprire la bottiglia, Screwpull ha studiato un nuovo utensile che consente di stappare e raccogliere il tappo in un unico semplice gesto; per brindare sono perfetti i divertenti calici Inside Out 
che grazie al doppio vetro isolante
 mantengono il vino alla giusta temperatura a lungo e infine per tenere la bottiglia in fresco Casa Bugatti propone Laguna un secchiello dal design puro e dal fascino discreto.

Simona Micheletto Castelli

Pentola per risotto in acciaio inox con coperchio in legno | Risottiera – Lagostina (www.lagostina.it)
Cucchiaio da servizio per risotto in acciaio inossidabile | Alessi (www.alessi.it)
Apribottiglie | Champagne Cork Catcher – Screwpull
Calici in cristallo | Inside Out Champagne
Secchiello da champagne | Laguna – Casa Bugatti (www.casabugatti.it)


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