Tutti gli articoli di

Raffaella Mattioli

A modo mio

I’m love with… Trattoria del Glicine

La glicine, con i suoi rami nodosi ed avvolgenti, i fiori profumati nelle meravigliose sfumature dal viola al lilla fino al bianco, ricorda le atmosfere di una volta, i pergolati delle case antiche, come antica è la costruzione dei…

A modo mio Ricette

Tagliata di trota iridea con purea primaverile

La trota è un pesce che viene usato poco e che invece meriterebbe un ruolo più importante nella nostra tavola. Oggi ve lo propongo in questa ricetta, molto primaverile, facile e decisamente gustosa. Ingredienti per 4 persone: 600 gr.…

Recensioni

I’m in love with… Trattoria Anice Stellato

Venezia. Ci puoi andare 100 volte e scoprire sempre qualcosa di nuovo, perché questo magico luogo sospeso sull’acqua si svela poco a poco, spesso per caso, bisogna perdersi per trovare. Infatti “girellando” una sera di qualche anno fa, sono…

Luoghi

I’m in love with… Trattoria Trippa

“Ma che’ ve lo dico a fare”… sì perché la Trattoria Trippa , nel giro di pochi anni si è conquistata il titolo di migliore Trattoria di Milano secondo guide come Michelin, Gambero Rosso e Espresso. Se ciò non bastasse,…

Luoghi

I’m in love with… Trattoria Trombetta

Lo chef stellato Giancarlo Morelli è una storica conoscenza, lo seguo con gioia dagli esordi, la sua Osteria del Pomiroeu è diventata anno dopo anno un’eccellenza fra i ristoranti italiani e la nuova avventura milanese del ristorante Morelli, una…

Ricette

Come una volta… il budino al cioccolato di mia nonna

La ricetta del budino al cioccolato… capirai che novità! – direte voi. Ma questa è tutta un’altra storia: è una ricetta tradotta in italiano dal libro di ricette di mia nonna, il famoso “Artusi”, la cui prima edizione è…