A modo mio

I baci di Elisabetta

Raffaella Mattioli
5 febbraio 2015

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La mia amica Elisabetta è una gran cuoca. Le ho quindi chiesto la ricetta di questi semplici, ma saporitissimi baci di dama salati al gorgonzola. Sono veramente un aperitivo di grande successo da preparare in pochi minuti, e potete anche variare gli ingredienti secondo il vostro gusto.  Assolutamente da provare.

Ingredienti per circa 18 baci di dama:
100 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di noci tritate
50 gr. di gorgonzola dolce
25 gr. di formaggio tipo Philadelphia

Tempo di preparazione: 15 minuti

Procedimento:
Tritate finemente le noci, unitele al parmigiano grattugiato, mischiate bene.
Riempite con il composto gli stampini appositi di silicone, pressate bene ed infornate a 220° per circa 8 minuti.
Una volta pronti, fateli raffreddare.
Mischiate quindi il gorgonzola con la crema di formaggio per ottenere il ripieno, e infine componete i baci farcendoli con la crema di gorgonzola.

Vino consigliato:
Uno straordinario Prosecco come il Valdobbiadene Dry “ Desiderio” di Bortolin, ha un bel colore brillante, con un finissimo perlage, un elegante bouquet di fiori e frutta tropicale.

In bocca è morbido fresco e carezze volevo, perfetto per gli aperitivi‎.


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