News

Bon Wei, l’eleganza della Cina in cucina

Carlotta Molteni
5 luglio 2015

image-29-06-15-09-07-2

Una location radiosa e contemporanea, elegante e lineare negli arredi, location che non tradisce quanto offerto agli ospiti che accoglie: pietanze che per volontà dei proprietari, Wang Pei ed Yike Wang, si ispirano alla nuova concezione ed alla cura della cucina cinese contemporanea. Dal dicembre 2013 simile esperienza è assaporabile anche nel secondo ristorante a Milano dei medesimi, Dim Sum, vocato alle omonime prelibatezze tradizionali di Hong Kong.

L’ampiezza delle proposte gastronomiche non vanifica la raffinatezza dei piatti e la meticolosa attenzione rivolta sia alla qualità degli ingredienti sia la loro mise en place, il menu si declina infatti in 101 piatti, che sulla scia della tradizione possono venire accompagnati dalla rituale cerimonia del tè.

image-29-06-15-09-07-1

In abbinamento alla vasta offerta culinaria è dunque possibile consumare una selezione di tè firmati Arte del Ricevere, oppure scegliere tra un’ampia lista di birre artigianali di Via dei Birrai 32 ovvero di vini: dal 2011 è inoltre proposto consumare le pietanze chez Bon Wei assieme allo champagne Rosè Première Cuvée di Bruno Paillard, molto apprezzato in Cina ed abbinato, oltre alla classica offerta del menu, a degli amuse-bouche creati ad hoc dallo chef perché tutti i sapori si leghino ed impreziosiscano reciprocamente, tra cui il fior di involtino alle verdure ed il fiinger di branzino in crosta di tofu affumicato, concretizzazione della liason di successo tra le eccellenze asiatiche e lo champagne Bruno Paillard.

 

Ristorante Bon Wei
via Castelvetro, 16/18
Milano
Tel. 02.341308
Email prenotazioni@bon-wei.it
www.bon-wei.it
Giorno di chiusura: lunedì
Pranzo: dalle ore 12 alle ore 14.30
Cena: dalle ore 19 alle ore 23.30

 

Dim Sum Chinese Restaurant
Via Nino Bixio, 29
Milano
Tel. 02.29522821


Potrebbe interessarti anche