Food

A modo mio

Orzo con crema di zucca, patate e timo

Questa crema di orzo e verdure è un vero e proprio comfort food ed è perfetta da gustare la sera quando vogliamo qualcosa di caldo ed avvolgente. È poi possibile servirla in una piccola ciotola come antipasto diminuendo le…

A modo mio Ricette

Bocconcini di pollo alla paprika con crema di coste

Come sempre semplice, ma tutt’altro che banale: ecco oggi la mia ricetta dei bocconcini di pollo alla paprika con crema di coste. Gli accostamenti dei sapori sono inusuali, ma insieme si bilanciano perfettamente: da provare perché è veramente interessante.…

Bettina in cucina

Tartellette con carciofi e formaggio di capra

Queste tartellette, semplici da preparare, sane e gustose, sono perfette da servire come antipasto e si possono gustare calde o tiepide. Il sapore amarognolo dei carciofi è ben bilanciato dalla cremosità del formaggio caprino. Un piatto davvero sfizioso, perfetto…

Recensioni

Nordic Grill, la Hygge nel cuore di Milano

Hygge, parola intraducibile in italiano ma sulla bocca di tutti, rappresenta la ricerca di una felicità quotidiana, a piccoli passi, tra cui quelli alla volta di Nordic Grill, ristorante dai sentori nordici nel cuore di Milano, vicino all’amata Basilica…

Ricette

Acquacotta maremmana

Questa gustosa acquacotta maremmana è proprio quello che ci vuole per rigenerarsi dopo una settimana di lavoro. Ingredienti: 1 lt di brodo vegetale 4  cipolle bionde 600 gr di Pomodori maturi 2 coste di sedano (con le foglie) 1…

News

Enrico Bartolini porta la cucina italiana ad Hong Kong

Enrico Bartolini porta il suo nome pluristellato ad Hong Kong, dove ha aperto il suo nuovo ristorante, Spiga. Dopo Milano, Bergamo, Venezia e la Maremma, lo chef italiano ha deciso di puntare sull’estero: il nuovo locale ha occupato gli…