Ricette

Bettina in cucina Ricette

Mini panna cotta alle fragole

La panna cotta è un dolce al cucchiaio, fresco e delizioso. Questa ricetta colorata e golosa è perfetta per concludere un pasto o concedersi una dolce merenda. Aggiungendo alle fragole del succo di limone si crea una nota acidula…

A modo mio

Guazzetto di vongole e cozze allo zafferano con strascinati

Gli strascinati sono simili alle orecchiette, ma più grandi ed aperti; in questa ricetta vengono parzialmente cotti nell’acqua dei molluschi, prendendone cosi tutto il sapore, per una ricetta gustosissima dal sapore di mare: ecco il mio guazzetto di vongole…

Bettina in cucina Ricette

Polipo, patate e pomodorini

L’insalata di polipo e patate è un piatto della nostra tradizione mediterranea che non passa mai di moda. È un piatto ricco, fresco e saporito che si può gustare in tutte le stagioni sia tiepido che freddo. Questa ricetta…

Ricette

Crumble di ananas e cocco

Un dolce facile, veloce e gustoso, che porterà un soffio d’estate sulla vostra tavola: ecco il crumble di ananas e cocco. Ingredienti: Un ananas 80 gr di uvetta 50 gr di cocco disidratato a scagliette 100 gr di zucchero…

A modo mio

Profitterol con crema pasticciera e crema di fragole

Il profitterol è un dolce che mi ricorda l’infanzia, quando esistevano ancora i “ carrelli dei dolci” nei ristoranti. Affondare in quella golosità di panna, crema e cioccolato, era per me un sogno! La ricetta odierna, è una versione…

Bettina in cucina Ricette

Polpette con ceci finocchi emmentaler e curcuma

Queste polpette vegetariane cotte al forno sono perfette da servire come antipasto o come aperitivo. La cottura al forno le rende croccanti all’esterno, morbide all’interno, sfiziose e poco caloriche. Con questa ricetta riusciamo ad utilizzare tutto il finocchio, sia…

A modo mio

Cappon magro magro

Il solito problema: quando invito le amiche a cena devo sempre inventarmi nuove ricette che siano gustose, ma rigorosamente dietetiche. Poichè il Cappon Magro è una mia passione, ho deciso di sperimentare questa versione decisamente  “low calories” ma buonissima.…