Ricette

A modo mio

Orzo con crema di zucca, patate e timo

Questa crema di orzo e verdure è un vero e proprio comfort food ed è perfetta da gustare la sera quando vogliamo qualcosa di caldo ed avvolgente. È poi possibile servirla in una piccola ciotola come antipasto diminuendo le…

A modo mio Ricette

Bocconcini di pollo alla paprika con crema di coste

Come sempre semplice, ma tutt’altro che banale: ecco oggi la mia ricetta dei bocconcini di pollo alla paprika con crema di coste. Gli accostamenti dei sapori sono inusuali, ma insieme si bilanciano perfettamente: da provare perché è veramente interessante.…

Bettina in cucina

Tartellette con carciofi e formaggio di capra

Queste tartellette, semplici da preparare, sane e gustose, sono perfette da servire come antipasto e si possono gustare calde o tiepide. Il sapore amarognolo dei carciofi è ben bilanciato dalla cremosità del formaggio caprino. Un piatto davvero sfizioso, perfetto…

Ricette

Acquacotta maremmana

Questa gustosa acquacotta maremmana è proprio quello che ci vuole per rigenerarsi dopo una settimana di lavoro. Ingredienti: 1 lt di brodo vegetale 4  cipolle bionde 600 gr di Pomodori maturi 2 coste di sedano (con le foglie) 1…

A modo mio

Spuma di mortadella su piadina calda con pistacchi caramellati

Golosa e semplicissima, ideale da servire come aperitivo su piccole e calde piadine! I pistacchi caramellati contrastano piacevolmente con la sapidità della mortadella. Ingredienti per 6 /8 mini piadine da aperitivo: 100 gr. di ottima mortadella 100 gr. di…

Ricette

Bombette pugliesi

Ospiti a cena? Queste bombette pugliesi sono semplici e al tempo stesso sfiziose, perfette per fare colpo! Ingredienti: 5 fettine di vitello 50 gr di caciocavallo 50 gr di pancetta prezzemolo aglio sale pepe olio EVO Tempo di preparazione:…

Bettina in cucina

Torta glassata al cioccolato

Semplice, farcita o glassata la torta al cioccolato piace a tutti. Oggi la prepariamo glassata al cioccolato fondente e, se volete, potete arricchirla anche con degli zuccherini colorati o della frutta secca tritata. Ingredienti 300 gr farina 00 200…

A modo mio

Torta di carote con panna montata e cannella

Un classico e per me un rimando alle mie vacanze adolescenziali sulle montagne del Trentino, un “sapore di montagna” di cui sono sempre stata golosissima; a voi la mia versione. Ingredienti: 300 gr. di carote 200 gr. di mandorle…