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Bettina in cucina Ricette

Muffin pere e cioccolato fondente

I muffin sono dei dolci di origine anglosassone diventati ormai diffusi e famosi anche in Italia. Questi soffici tortini sono molto versatili, si possono preparare con tanti ingredienti diversi e sono perfetti per una ricca prima colazione, una merenda…

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Come una volta… il budino al cioccolato di mia nonna

La ricetta del budino al cioccolato… capirai che novità! – direte voi. Ma questa è tutta un’altra storia: è una ricetta tradotta in italiano dal libro di ricette di mia nonna, il famoso “Artusi”, la cui prima edizione è…

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Risotto radicchio e gorgonzola

Il risotto è un tipico piatto italiano molto amato in tutto il mondo. L’abbinamento del radicchio con il suo gusto tipicamente amarognolo insieme al gorgonzola dolce e avvolgente rende questo primo piatto squisitamente invitante e delizioso. Questa ricetta ha…

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Crema di parmigiano allo zafferano con carciofi

La crema di parmigiano viene di solito usata come condimento per pasta, tortellini o altri piatti gustosi, ma può essere anche un delizioso primo piatto accompagnato da carciofi. Ingredienti per 3 persone: circa 1 litro di brodo vegetale 30…

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Dieta detox post vacanze? Ci pensa Green Koala

Le vacanze natalizie sono appena finite ma sembrano già lontane anni luce. Tornare al lavoro e alla propria routine dopo un periodo di svago e divertimento, non è mai facile, e spesso bisogna anche fare i conti con qualche…

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Anellini con crema di ceci e patate

La vellutata di ceci e patate è una ricetta semplice e veloce da preparare. L’abbinamento con la pasta e le erbe aromatiche rende questa pietanza completa e saporita. Questo primo piatto è perfetto da servire in questo periodo invernale…

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Zuppa di finocchi

Una ricetta sana e appetitosa: la zuppa di finocchi è perfetta per combattere il freddo invernale con un piatto caldo e sano, senza rinunciare a un tocco di gusto. Ingredienti per 2 persone: 500 gr di finocchi 0,5 litri…