A modo mio

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Aspic di lamponi con cioccolato bianco e piccole meringhe

L’ho assaggiato in uno dei miei ristoranti preferiti e me ne sono innamorata, perché non è troppo dolce, non è banale, è fresco ed è un modo perfetto per concludere un pasto, oltretutto è di una facilità estrema. Ecco…

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Vignarola e riso basmati

Vignarola è un buonissimo piatto romano che sprizza primavera ad ogni boccone. Per questo motivo, l’ho scelto come prima portata per il pranzo di Pasqua: una gioia per la vista ed il palato! E togliendo la pancetta è perfetto…

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Focaccine con crema di scarola, acciughe e tuorlo d’uovo

Può essere un divertente antipasto per il giorno di Pasqua, da preparare in pochi minuti, molto goloso con sapori stuzzicanti e decisi. Tempo di preparazione: 20 minuti circa Ingredienti per 10 focaccine: 10 focaccine 10 tuorli d’uovo 10 filetti…

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Lingue di gatto crema di mascarpone al mandarino e fragole

Facile, veloce, fresca, profumata e primaverile, questa piccola e golosissima ricetta è una delizia da gustare come dolce alla fine di un pranzo o come piccola gratificazione in qualsiasi momento della giornata. Buona Primavera a tutti! Tempo di preparazione:…

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Orzo con crema di zucca, patate e timo

Questa crema di orzo e verdure è un vero e proprio comfort food ed è perfetta da gustare la sera quando vogliamo qualcosa di caldo ed avvolgente. È poi possibile servirla in una piccola ciotola come antipasto diminuendo le…

A modo mio Ricette

Bocconcini di pollo alla paprika con crema di coste

Come sempre semplice, ma tutt’altro che banale: ecco oggi la mia ricetta dei bocconcini di pollo alla paprika con crema di coste. Gli accostamenti dei sapori sono inusuali, ma insieme si bilanciano perfettamente: da provare perché è veramente interessante.…

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Spuma di mortadella su piadina calda con pistacchi caramellati

Golosa e semplicissima, ideale da servire come aperitivo su piccole e calde piadine! I pistacchi caramellati contrastano piacevolmente con la sapidità della mortadella. Ingredienti per 6 /8 mini piadine da aperitivo: 100 gr. di ottima mortadella 100 gr. di…

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Torta di carote con panna montata e cannella

Un classico e per me un rimando alle mie vacanze adolescenziali sulle montagne del Trentino, un “sapore di montagna” di cui sono sempre stata golosissima; a voi la mia versione. Ingredienti: 300 gr. di carote 200 gr. di mandorle…