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Ricette

Crumble di ananas e cocco

Clarissa Monti
8 giugno 2017

Un dolce facile, veloce e gustoso, che porterà un soffio d’estate sulla vostra tavola: ecco il crumble di ananas e cocco.

Ingredienti:

Un ananas
80 gr di uvetta
50 gr di cocco disidratato a scagliette
100 gr di zucchero
Un cucchiaio di rum
150 gr di farina
75 gr di burro
un pizzico di sale

Tempo di preparazione: 15 minuti + 40 minuti per la cottura

Procedimento:
Pulite l’ananas togliendo la scorza e il torsolo, facendolo poi a cubetti.
In una padella, fatelo saltare con 20 grammi di zucchero di canna, il rum e l’uvetta, lasciandolo cuocere a fiamma media finché non sarà morbido.
Quando sarà tiepido versatevi a pioggia il cocco e mescolate. Poi versate il composto in una tortiera.
A parte, fate una fontana con la farina, unite 80 grammi di zucchero semolato, un pizzico di sale e il burro morbido; impastate gli ingredienti fino ad ottenere il classico composto sbriciolato del crumble.
Distribuitelo poi sul composto di ananas e cocco e fate cuocere in forno a circa 200° per 40.
Sfornate e servite tiepido, magari con una pallina di gelato al cocco!


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