Recensioni

Delicatezza di anguria

Benedetta Bossetti
11 agosto 2016

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Una ricetta facile, veloce, sfiziosa e freschissima a base di anguria: un dolce al cucchiaio perfetto per l’estate!

Ingredienti per 6 persone:
1 Kg anguria frullata
90 gr di Frumina
70 gr zucchero
foglie di menta
cannella q.b.
granella di pistacchi e gocce di cioccolato q.b.

Utensili:
Uno stampo da ciambella o stampini mono porzione (ottimo lo stampo in silicone, se fosse di alluminio consiglio di rivestirlo di pellicola trasparente)

Tempo di preparazione: 20 minuti + 24 ore in frigo

Procedimento:
Frullare l’anguria tagliata a pezzi e privata della buccia. Onde evitare grumi stemperare 3 cucchiai del  frullato ottenuto con la frumina. Quando è ben sciolta aggiungere il resto del succo e, volendo, lo zucchero. Versare il composto in pentola e scaldare il tutto sino a quando il colore diventa più intenso; appena inizia il bollore togliere immediatamente dal fuoco, aggiungere le foglioline di menta e la cannella e versare il tutto nello stampo (o negli stampini monodose). Far raffreddare, mettere in frigorifero per almeno 24 ore e il giorno  successivo sformare. Servire con granella di cioccolato, granella di pistacchi e un rametto di menta per la decorazione.


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