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Enrico Bartolini porta la cucina italiana ad Hong Kong

Flaminia Scarpino
10 marzo 2017

Enrico Bartolini porta il suo nome pluristellato ad Hong Kong, dove ha aperto il suo nuovo ristorante, Spiga.

Dopo Milano, Bergamo, Venezia e la Maremma, lo chef italiano ha deciso di puntare sull’estero: il nuovo locale ha occupato gli spazi in precedenza del locale Lupa, in Queens Road, uno dei quartieri più centrali della città; si sviluppa su 650 metri quadrati e conta 130 coperti.

Un progetto ambizioso che Enrico Bartolini ha affidato a Giuseppe Carlucci, chef classe 1983, che prima di entrare nelle cucine del maestro quattro stelle Michelin ha lavorato al ristorante La Gallina di Villa Sparina Resort, vicino ad Alessandria.

Ancora una volta la cucina italiana si prepara a conquistare i cuori – e i palati – di tutto il mondo.


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