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A modo mio

Gamberoni in crosta di nocciole con maionese al curry

Raffaella Mattioli
2 febbraio 2017

Non avrei mai pensato di abbinare i gamberoni alle nocciole, fino a quando non ho assaggiato questo delizioso piatto in u noto ristorante piemontese e mi è piaciuto moltissimo. Oggi provo a proporvelo a modo mio, provateci, ne vale veramente la pena!

Ingredienti per 4 persone (aperitivo):
12 gamberoni
150 gr. circa di nocciole
2 uova
Maionese
Curry
Olio di semi di arachidi
Sale

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Procedimento:
Preparate la maionese come siete soliti, in alternativa, compratene una di vostro gradimento ed aggiungetevi della polvere di curry, fino a raggiungere il sapore che preferite.
In una padella tostate leggermente le nocciole, fate raffreddare e quindi tritate fino ad ottenere una granella molto fine.
Pulite i gamberoni, passateli nelle uova sbattute ed impanateli nella granella di nocciole.
In una padella portate a temperatura l’olio di semi di arachidi e quindi friggete i gamberoni.
Spolverate con il sale e servite caldi con la maionese al curry.

Vino consigliato:
Bollicine: un ottimo Prosecco di Valdobbiadene Superiore delle Cantine Bortolomiol, il Bandarossa, un prosecco con ricchi sentori di frutta matura e qualche accenno fiorito, fresco e cremoso in bocca.


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