Lifestyle 2

Hamburger made in Piemonte

Barbara Micheletto Spadini
8 marzo 2011


L’ambiente richiama un format moderno, ma il menu è ultra tradizionale: M**BUN (che in dialetto piemontese vuol dire “solo buono”) é un fast food a ritmo lento che nasce a Rivoli, in provincia di Torino, dall’idea di Francesco Bianco e Graziano Scaglia.
Hamburger di razza piemontese al 100%, insalata fresca, patate nostrane tagliate al momento, pane a lievitazione naturale, birra artigianale ad alta fermentazione e cruda. L’imperativo assoluto é: filiera cortissima.
Banditi surgelati e conservanti, i prodotti freschi sono cotti al momento con tempi che variano dai 4 minuti delle carni ai 15 delle patate.
Qui tutto parla di piemonte e territorialità, a partire dal menu scritto rigorosamente in piemontese.
Due soci, un’idea vincente e una risposta mirata alla ricerca di qualità.

 

Barbara Micheletto Spadini


Potrebbe interessarti anche