Food

Melanzana mediterranea

Giulia e Antonella
26 maggio 2014

Svolazzi26052014

Un piatto fresco da gustare!

I primi caldi, sono i peggiori!
Qui da me sono già due giorni che il sole splende, vi propongo quindi un piatto che potete tranquillamente sfruttare per tutta l’estate e che potete assaporare in compagnia di amici, della famiglia, ma anche da soli.

Ingredienti:
– Melanzana tonda
– Formaggio (Io ho usato del Dobbiaco tagliato a fette)
– Pomodoro a fette
– Olive nere
– Erba cipollina

Tempo di preparazione: 10 minuti + tempo cottura melanzane

Tempo di cottura: 10 minuti in forno

Preparazione:
Lavate e tagliate a fette il pomodoro, sgocciolate le olive.
Lavate e mondate le melanzane. Tagliatele a fette della stessa altezza. Disponetele su una teglia con dello scottex e cospargetele di sale per farle sgocciolare (solitamente io le lascio sgocciolare 10 minuti per lato).
Scaldate la bistecchiera e grigliate le melanzane.
Accendete il forno a 180°.
Dopo aver coperto una teglia con della carta forno, disponetevi al di sopra le melanzane; poi, sopra ciascun “disco” posizionate due fette di formaggio ed una manciata di erba cipollina. Ripetete il tutto, partendo dalla melanzana, come a voler fare una piramide.
Alla fine, sopra al formaggio posizionate una fettina di pomodoro con, al centro, un’oliva.
Mettete il tutto in forno per 10 minuti, quindi servite!

Svolazzi – Giulia V. & Antonella B.

Giulia e Antonella, due amiche: una architetto, l’altra avvocato. Entrambe con la passione per il buon gusto e l’eleganza. Amano inoltre organizzare eventi, sia piccoli che grandi, curando ogni singolo dettaglio. Nei loro blog (www.svolazzi.it e svolazzieventi.blogspot.it) condividono idee e ricette e si adoperano affinché ogni singolo evento possa definirsi unico e personale, cercando di renderlo davvero indimenticabile.


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