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Ricette

Panino con cotoletta di agnello

Chef In Camicia
14 dicembre 2016

La vacanze sono dietro l’angolo ed è il momento giusto per dilettarvi in strepitosi esperimenti culinari, proprio come fa il nostro Lello con questo panino con cotoletta di agnello!

Ingredienti:
200 gr di agnello (costolette)
1 uovo
pangrattato alla curcuma
300 gr di yogurt greco
Olio EVO
Sale e pepe
Lime
1/2 cavolo
1 panino tipo ciabatta
2 foglioline di menta fresca

Tempo di preparazione: 40 minuti

Procedimento:
Disossare le costolette e ricavarne solo la polpa, metterle tra due fogli di carta forno e batterle con
un pesta-carne; immergerle nelle uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale e impanarle nella panatura alla curcuma.
In una ciotola miscelare lo yogurt greco con olio EVO, sale pepe e succo di lime e aggiungerlo al cavolo tagliato finemente.
Friggere ora le costolettine e scaldare il pane per un paio di minuti in forno.
Sulla base adagiare l’insalata di cavolo e yogurt, aggiungere le cotolettine ben dorate, salare e completare il panino con dei fiocchi di salsa yogurt e con qualche fogliolina di menta.

 

 


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