Advertisement
A modo mio Ricette

Quasi… un tiramisù alle ciliegie!

Raffaella Mattioli
30 giugno 2016

20160619_171154

Golosissimo, fresco come un gelato, un vero piacere per il palato: questo (quasi) tiramisù alle ciliegie è tutto da gustare, cucchiaino dopo cucchiaino.

Ingredienti per 2 bicchierini:
170 gr. di ciliegie snocciolate
4 cucchiai circa di zucchero
125 di mascarpone
2 tuorli e un albume
1 cucchiaino di marsala
6/7 savoiardi
Mezzo bicchiere d’acqua

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Procedimento:
Lavate e snocciolate le ciliegie, quindi fatele saltare in padella con un cucchiaino di zucchero – devono ammorbidirsi, ma non troppo – e lasciate raffreddare.
In una ciotola sbattete i tuorli con un cucchiaio di zucchero e successivamente incorporate a piccole dosi il mascarpone, sempre mescolando. Poi irrorate con un cucchiaino di marsala.
Montate l’albume a neve e aggiungetelo mescolando delicatamente alla crema, poi riponete il tutto in frigorifero.
Bagnate leggermente i savoiardi in acqua e zucchero, poi iniziate a comporre i bicchierini: un primo strato di savoiardi, crema di mascarpone, ciliegie e così via fino all’ultimo, che decorerete con le ultime ciliegie.
Mettete in frigorifero e servite freddo.


Potrebbe interessarti anche