Ricette

Portobello burger

Chef In Camicia
23 novembre 2016

Se hai voglia di un burger alternativo, il nostro chef Lello ti propone questo delizioso “portobello burger”. Un piatto vegetariano e sfizioso adatto specialmente agli amanti dei funghi!

Ingredienti:
1 cappella portobello di medie misure
1 spicchio d’aglio
1 noce di burro
1 pane arabo al sesamo
100 gr di catalogna
2 fette di scamorza affumicata
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale e pepe q.b.
1 gambo di prezzemolo
Olio evo

Tempo di preparazione: 20 minuti

Procedimento:
Praticare dei fori sull’intera superficie del fungo e inserirvi dell’aglio affettato.
Saltare la catalogna in padella precedentemente sminuzzata, con aglio, olio e limone.
In un’altra padella saltare la cappella del portobello con olio d’oliva e un gambo di prezzemolo.
Aggiungere sale, pepe e parmigiano grattugiato, quindi della scamorza a fette, coprendo per fare sciogliere il formaggio.
Spalmare una noce di burro sul pane precedentemente scaldato in forno e sulla base adagiare la catalogna.
Saltare in padella, finire con il fungo, spolverare con parmigiano, sale e pepe.

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