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Ricetta semplificata: Baileys profumato al basilico

staff
1 dicembre 2012

Per chi è stato stuzzicato dall’abbinamento del Baileys con il basilico, ma non si sente pronto per una competizione internazionale, Dennis Zoppi ha creato una ricetta che mantiene tutto il gusto, riducendo il numero degli ingredienti ed eliminando i passaggi più difficoltosi.

Ingredienti per 1 cocktail:
7-8 foglie di basilico
45 ml di Baileys
20 ml di Picon (liquore francese)
Nocciole e ribes per la decorazione

Tempo di preparazione: da pochissimi minuti (per bartenders professionisti) a tutto il tempo che volete

Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti in uno shaker e massaggiare le foglie di basilico con un bar spoon. Una volta ottenuto un buon rilascio di essenza di basilico, shakerare raffreddando il cocktail con il ghiaccio. Scolare in una coppetta con un doppio colino per trattenere le foglie di basilico. Decorare con le nocciole e il ribes.

Simona Micheletto Castelli

La ricetta semplificata è stata suggerita da Dennis Zoppi, bartender dello Smile Tree di Torino.
Illustrazione di Barbara Monacelli, straordinaria fashion-designer e talentuosa pittrice. Barbara, dopo essersi diplomata all’Accademia di Costume e di Moda di Roma, ha intrapreso una serie di brillanti collaborazioni, tra le quali spiccano Pino Lancetti, Les Copains, Egon von Furstenberg. Di seguito, il suo sito ufficiale: www.behance.net/BarbaraM


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