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Semifreddo all’amaretto

Alessandra Isacco
22 dicembre 2013

foto copertina

In questo clima natalizio vi voglio proporre una ricetta speciale, opera di mia nonna, cuoca sopraffina. Di facile realizzazione, il semifreddo all’amaretto è un dolce perfetto da preparare insieme ai propri bambini, oltre che una proposta molto stuzzicante con cui arricchire il vostro menu delle feste… provate, vi assicuro che sarà un successone come succede da noi!

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Ingredienti:
• 4 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• ½ litro di panna da montare
• 250 gr di amaretto
• 1 vasetto di marmellata di castagne
• cognac

Sbattete i tuorli insieme allo zucchero, aggiungete i bianchi montati a neve fermissima mescolando con la frusta e unite al tutto la panna montata.
Foderare la forma di un plumcake con della pellicola trasparente. Insieme ai bambini, mettete sul fondo gli amaretti pestati, quindi spruzzate con qualche cucchiaiata di cognac e la marmellata di castagne a piccolissimi cucchiai.
Versate infine la crema nello stampo e chiudete con la pellicola. Lasciate il tutto in freezer fino a 2 ore prima di servire.
Se volete, potete accompagnare il semifreddo con della cioccolata calda.