Ricette

Semifreddo di lamponi e more

Benedetta Bossetti
25 agosto 2016

Untitled-1

Un dessert al cucchiaio perfetto per rinfrescare le estati più torride: questo semifreddo ai lamponi e alle more è perfetto per una merenda golosa o per chiudere in bellezza una cena.

Ingredienti:
300 gr di panna fresca
200 gr di lamponi
170 gr di more
200 gr di yogurt naturale
100 gr di zucchero
5 cucchiai di vino bianco

Tempo di preparazione: 30 minuti + 1 ora in freezer + 24 ore in frigorifero

Procedimento:
Lavare e asciugare i lamponi e le more, raccoglierli in una casseruola tenendone da parte alcuni per la decorazione. Unire il vino bianco e scaldare a fiamma media. Aggiungere lo zucchero e cuocere per 10 minuti, passando poi la purea nel colino. Montare la panna e incorporare pian piano il passato di frutta e lo yogurt. Versare il composto in uno stampo foderato di pellicola trasparente e livellarlo. Passarlo in freezer per un’ora e poi in frigo per 14. Sformare il semifreddo e guarnirlo con foglioline di menta e i frutti di bosco tenuti da parte.

 


Potrebbe interessarti anche