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Ricette

Tiramisù monoporzione al tè matcha

Clarissa Monti
17 maggio 2017

Stufe del solito tiramisù? Provate la nostra versione al tè matcha giapponese!
Ricco di vitamine e sali minerali, il matcha è un potentissimo antiossidante, che gli è infatti valso il nome di “oro verde” del Sol Levante: un vero elisir di giovinezza e lunga vita che non a caso è uno degli ingredienti più gettonati di stagione.
Il dessert che vi proponiamo oggi non solo è gustosissimo e semplice da realizzare, ma grazie al suo colore brillante regalerà un tocco primaverile alla vostra tavola.

Ingredienti:
Due tazze di acqua calda
Tè matcha q.b.
4 cucchiai di zucchero
3 uova grosse
500 gr di mascarpone
8 cucchiai di zucchero a velo
1 confezione di savoiardi

Tempo di preparazione: 30 minuti circa + 4 ore in frigorifero

Procedimento:
Separate in due ciotole i tuorli e gli albumi delle uova, quindi montate i tuorli con lo zucchero. Quando il composto risulterà omogeneo, versatevi il mascarpone e lo zucchero a velo.
Montate poi gli albumi a neve ferma e, molto delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto, uniteli al resto.
Aggiungete qualche cucchiaino di tè matcha a piacere, a seconda del gusto e del colore desiderati.
Poi riscaldate l’acqua e mescolate un paio di cucchiaini di té matcha.
Quando la bagna sarà tiepida, inzuppatevi i savoiardi: attenzione a non renderli troppo molli. Disponeteli sul fondo di vasetti monoporzione, aggiungete la crema e continuate ad alternare fino al riempimento. Concludete con un ultimo strato di crema e decorate con una spolverata di tè.
Lasciate riposare i tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore e servite!


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