Bettina in cucina Ricette

Torta alle ciliegie e panna

Bettina Balzani
27 agosto 2016

torta alle ciliegie (10)

Questa torta semplice e genuina ha una consistenza morbida e fragrante. È un dolce ricco di frutta e di gusto, umida e molto golosa. Per la stagione estiva, diventa davvero ottima se servita con una pallina di gelato alla vaniglia.

Ingredienti:
200 gr farina 00
100 gr zucchero bianco
80 gr burro
100 ml panna
1 uovo
½ bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
250 gr ciliegie snocciolate

Tempo di preparazione: 15 minuti + 30 minuti di cottura

Preparazione:
Lavare le ciliegie, togliere i piccioli ed i noccioli. Per estrarre i noccioli si può usare l’apposito attrezzo oppure un coltellino ben affilato.
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose e gonfie.
Aggiungere poco alla volta la farina, la panna, il burro morbido ed il lievito.
Versare metà del composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata di circa 22 cm di diametro. Disporre le ciliegie sull’impasto e poi versare il rimanente composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dalla teglia.
Si può servire tiepida o fredda

Un’idea in più:
Per donare a questo dolce un gusto particolare si può cospargere con lo zucchero a velo aromatizzato alla cannella: mescolate 2 cucchiai di zucchero a velo con 2 cucchiaini di cannella in polvere, versate il mix in un colino a maglie fini e spolverizzare la torta a freddo.


Potrebbe interessarti anche