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Bettina in cucina Ricette

Torta soffice alle pere e cioccolato fondente

Bettina Balzani
31 dicembre 2016

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Questa torta soffice e leggera è perfetta per la prima colazione o per accompagnare un tè pomeridiano. È una torta semplice e veloce da realizzare senza l’uso di frullatori e planetarie.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti:
130 gr farina tipo 1
100 gr zucchero di canna
80 gr burro sciolto
1 bicchiere di succo di pera
1/2 busta di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
2 pere tagliate a dadini
70 gr cioccolato fondente tritato grossolanamente
60 gr noci tritate grossolanamente

Preparazione
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi e in un’altra ciotola tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungere agli ingredienti secchi quelli liquidi e mescolare velocemente.
Unire all’impasto le pere e il cioccolato fondente.
Versare l’impasto in una teglia tonda dal diametro di 22 cm ricoperta con la carta forno inumidita e strizzata.
Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti circa.
Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Far raffreddare la torta su una gratella.

Un’idea in più
Si possono preparare 2 torte raddoppiando gli ingredienti e congelarne una, quando è perfettamente fredda, ben avvolta nella pellicola.
Far scongelare la torta in frigorifero per 5 ore e poi tenerla a temperatura ambiente per un paio d’ore.


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