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10 proposte per una Pasqua gourmet

Carola Ballabio
19 Marzo 2018

Pasqua è ormai alle porte: quale miglior occasione per dare sfogo alla propria golosità? Se i bambini sognano già di aprire grandi uova di cioccolato piene di sorprese, i più grandi possono gustare sfiziose proposte gourmet.

Come dolci tipici di questa festività, la tradizione vuole le uova di cioccolato e la colomba. Perché proprio loro?

Si narra che l’usanza dello scambio di uova come simbolo di vita, energia e salute sia molto antica, antecedente al Cristianesimo. Il motivo per cui le uova sono con i secoli “diventate” di cioccolato? La più famosa attribuisce alla corte di Luigi XIV il merito della nascita di questa prelibatezza regale.

La storia della colomba pasquale? Nasce a inizio ‘900 grazie all’intuizione di un geniale dirigente della ditta Motta, Dino Villani, che propose l’ideazione di un nuovo dolce simile al panettone per ingredienti, procedimento e macchinari, in modo tale da evitare per mesi il blocco della produzione. È stata scelta la forma della colomba, perché richiama un simbolo importante della tradizione cristiana. Geniale, no?

Per chi non ha ancora pensato a un’idea regalo o al dolce da condividere alla fine del pranzo pasquale, ecco una serie di proposte, dalle più classiche alle più ricercate, tutte nella gallery!

Grafica a cura di Alessandra Cesana