State trascorrendo una bellissima settimana bianca. Ma avete una fame nera. A Courmayeur le piste da sci fanno in realtà da apripista all’appetito che potrà contare su una corposa cucina di montagna da sigillare con un buon bombardino con…
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Giorgia Giuliano
Saggezza e metodo. È un po’ come nominare un primo e un secondo piatto da Cittamani, il ristorante indiano di Ritu Dalmia, che rende questi due concetti il suo personalissimo ripieno caldo e speziato. “Spezie rigorosamente indiane”, come rassicura…
È ufficialmente finita la pacchia. Avanzerà senz’altro l’ultimo panettone o l’ultimo pandoro (che solitamente è quello della nostalgia), ma per quanto (im)possibile bisogna resistere: Natale e Capodanno ci hanno davvero conciati per le feste. Tocca rimettersi in forma e…
Non si sente quasi mai il contrario – ma tempo fa, lo chef Alex Leone da Milano si era trasferito in Puglia. Di solito si sale. E infatti il tacco dell’Italia se ne sta sempre un po’ inclinato, come…
Da buoni italiani, il vero caffè è quello a cui serve poco spazio. Se ne sta stretto, in tazzina (bollente) e, se non proprio amaro, al massimo zuccherato col buongiorno del nostro barista di fiducia. Difficile non chiedere un…
Così buono da far vedere le stelle! E non solo, perchè quest’anno il panettone si fa anche stellato. Scartate prima i regali o i canditi? Il giorno di Natale si avvicina e allora eccoci tutti pronti a far scorta…
Ogni tanto, posiamo la forchetta! E siamo anche avvantaggiati perché per impugnare le bacchette ci vogliono le stesse dita. Bon Wei, il ristorante cinese dello chef Zhan Guoqing a Milano ci ha da poco dato un buon motivo per…
Anche per questo Natale 2019, lo chef Daniel Canzian si ritrova con le mani in pasta. Però, stavolta, c’è anche la pasta di arance arrosto che fa di MI.O un panettone alla milanese, dalla morbidezza mediterranea. Se è soffice…
“Fa’ come se fossi a casa tua!”. È un giusto compromesso, soprattutto nelle sere d’inverno dove si resterebbe più che volentieri tra le pareti soffici del proprio salotto. A Milano non sono moltissimi i ristoranti che al posto della…
