Scegliere tra cono o coppetta ormai è demodé. Stesso dicasi per la triade fiordilatte, fragola e cioccolato, quei Tre Moschettieri del gelato che invincibili non lo sono mai stati: anzi, bastava un raggio di sole di troppo per farli…
Tutti gli articoli di
Giorgia Giuliano
Cosa ordinerebbe al giorno d’oggi un vichingo al ristorante? Esattamente quello che ordinereste voi da Valhalla – l’habitat naturale dei carnivori. In un momento in cui siamo tutti vegetariani, Valhalla è quello schiaffo culinario agli estratti di frutta, alle…
I giapponesi ci mettono il riso, i brasiliani i sapori esotici: culture lontane che più che stringersi la mano si stringono in un roll mentre noi al massimo stringiamo i denti nella speranza che il weekend arrivi in fretta.…
Aggiungi un post a tavola: funziona così negli ultimi tempi, quello che prendiamo per primo tra le mani a piatto pronto non è tanto una forchetta quanto il cellulare. Il cibo non chiede certo di essere fotografato, ma ormai…
Il Natale di una volta era con o senza canditi e profumava di cappelletti in brodo. C’era un filo conduttore tra il 25 dicembre dell’anno prima e di quello successivo: un menù sacrosanto così riconoscibile e così atteso che…
“Brrr!”, sì, ma come Brunch. Siamo ufficialmente in inverno, ma il weekend non è fatto per restare sotto le coperte troppo a lungo. Esiste infatti una fase di limbo gastronomico che appena svegli ci vede combattuti tra pane, burro…
Non il solito riso basmati o non le solite polpette al sugo? Eccolo il dubbio amletico rivisitato in chiave moderna – la stessa che Bowls and More utilizza per confermare il suo ingresso in una Milano sempre più affamata.…
Più che mai per il tartufo serve avere un certo fiuto – specie perché ad affiancare l’uomo nel periodo di raccolta è il suo fedele amico a quattro zampe. Un fungo costoso e dalla forma irregolare che, ahinoi, non…
Fortunati i canadesi e anche gli australiani che hanno il cielo un po’ più buio e il Via Lattea ben in vista. E fortunati noi in Italia perché le stelle le abbiamo a tavola. Enrico Bartolini è lo chef…
