Arriva dalle Hawaii ed è già stato definito come food trend del 2018. Il Pokè è un sushi destrutturato, colorato, sano e divertente. Viene marinato e condito con ingredienti che vanno dall’avocado al lime. Un’esplosione di gusto in ciotola…
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Riccardo Xavier Gusmano
Questa sera sushi o hamburger? A chi non è mai capitato di imbattersi nella difficile scelta culinaria. Prima che l’amletico dubbio vi attanagli, sappiate che c’è una nuova pietanza gourmet che unisce i due piatti con un risultato sorprendente.…
Sembra aver sostituito il sushi tra i palati che non resistono al sapore inconfondibile della cucina orientale. Il ramen, gli amatissimi spaghetti giapponesi a cui si unisce solitamente un brodo di pollo o maiale, è il nuovo trend culinario…
Arriva dal Giappone la nuova moda che sta impazzando anche in Italia. I “Neko”, ovvero bar o bistrot dove è possibile bere un caffè o cenare in compagnia dei numerosi gatti che vivono al loro interno. Si tratta di…
Buona, leggera, salutare. La cucina ayurvedica porta in tavola la tradizione culinaria (e filosofica) dell’India. Il cibo, rigorosamente vegetariano, diventa non solo fonte di nutrimento per il corpo ma anche mezzo per riequilibrare l’anima attraverso il giusto mix di…
Uno dei piatti invernali per eccellenza, simbolo di convivialità e bontà gastronomica. Ogni commensale infilza il boccone di carne direttamente all’interno della pentola (piena di olio vegetale bollente) per poi scegliere la salsa prima di gustarlo. Dalla Svizzera (dove…
Panorami mozzafiato, aria buona e cibo eccellente. Cosa c’è di meglio di una cena in baita durante le fredde sere invernali? Che sia in slitta, in seggiovia o con una lunga camminata, ogni fatica del percorso verrà ripagata al…
Adatto a tutte le età, a tutte le stagioni e buonissimo nelle sue mille varianti: amaro, al latte, bianco, alla frutta,…
Raro, pregiato, prezioso, buonissimo. Dalla terra alla tavola, il tartufo nostrano arricchisce ogni piatto regalando ai commensali un’esperienza sensoriale oltre ogni aspettativa. Bianco o nero, Marchigiano o Piemontese: a voi la scelta, golosissima. E per chi non riesce a…
