Ricette

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Come una volta… il budino al cioccolato di mia nonna

La ricetta del budino al cioccolato… capirai che novità! – direte voi. Ma questa è tutta un’altra storia: è una ricetta tradotta in italiano dal libro di ricette di mia nonna, il famoso “Artusi”, la cui prima edizione è…

Bettina in cucina Ricette

Risotto radicchio e gorgonzola

Il risotto è un tipico piatto italiano molto amato in tutto il mondo. L’abbinamento del radicchio con il suo gusto tipicamente amarognolo insieme al gorgonzola dolce e avvolgente rende questo primo piatto squisitamente invitante e delizioso. Questa ricetta ha…

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Crema di parmigiano allo zafferano con carciofi

La crema di parmigiano viene di solito usata come condimento per pasta, tortellini o altri piatti gustosi, ma può essere anche un delizioso primo piatto accompagnato da carciofi. Ingredienti per 3 persone: circa 1 litro di brodo vegetale 30…

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Dieta detox post vacanze? Ci pensa Green Koala

Le vacanze natalizie sono appena finite ma sembrano già lontane anni luce. Tornare al lavoro e alla propria routine dopo un periodo di svago e divertimento, non è mai facile, e spesso bisogna anche fare i conti con qualche…

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Anellini con crema di ceci e patate

La vellutata di ceci e patate è una ricetta semplice e veloce da preparare. L’abbinamento con la pasta e le erbe aromatiche rende questa pietanza completa e saporita. Questo primo piatto è perfetto da servire in questo periodo invernale…

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Zuppa di finocchi

Una ricetta sana e appetitosa: la zuppa di finocchi è perfetta per combattere il freddo invernale con un piatto caldo e sano, senza rinunciare a un tocco di gusto. Ingredienti per 2 persone: 500 gr di finocchi 0,5 litri…

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Vellutata di piselli e zucchine

Una ricetta facile, gustosa e assolutamente light: la nostra vellutata di zucchine e piselli è perfetta per riprendersi dai pranzi luculliani delle feste e cominciare il detox di gennaio. Ingredienti per 2 persone: 100 gr di zucchine 100 gr…

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5 tisane detox fai da te da provare dopo le feste

Tornare in forma dopo gli stravizi delle feste non è facile. Tipicamente, dopo le grandi abbuffate di Natale e Capodanno, ci si sente gonfi e appesantiti, oltre che impigriti. Un buon modo per ridare un po’ di equilibrio al…

Bettina in cucina Ricette

Strudel salmone, ricotta e zucchine

Lo strudel con salmone ricotta e zucchine è un antipasto sfizioso e saporito, ottimo da servire in questo periodo di festa e perfetto sia a pranzo che a cena. E’ un piatto versatile che si può preparare in anticipo;…