San Marzano, Cuore di Bue, Pizzuttello, Datterino Giallo, il Nero di Sardegna, il Ciliegino, il Pachino…e tutte le altre incredibili varietà di vostro gradimento: l’Italia offre la propria fertile terra al pomodoro, declinandolo in una straordinaria sinfonia di colori,…
A modo mio
Freschezza è la parola d’ordine: fa decisamente troppo caldo per pensare ad una qualsiasi ricetta che preveda cotture, quindi concentriamoci sulle insalate. Quella che vi propongo oggi è deliziosa, fresca, saporita e verdissima! Ingredienti: trattandosi di un’insalata le proporzioni…
Un semifreddo da poter preparare in pochi minuti e volendo anche in anticipo, che unisce la fragranza della pasta sfoglia alla cremosità della ricotta con il delizioso sapore delle ciliegie mature. Ecco la ricetta del mio biscotto di sfoglia…
Una cascina a Milano dal bellissimo nome: Cascina Cuccagna, edificio del 1660, recuperato abilmente nel 2010 dal gruppo di cooperative esterni con un restauro conservativo che ne ha permesso nuovamente l’utilizzo, regalando alla città un luogo di aggregazione, uno…
La semplicità spesso è una carta vincente, si prova, si sperimenta, poi ci si trova di fronte ad un piatto di tagliatelle ben fatto, ci spunta un sorriso e si affonda la forchetta ! Ingredienti per 4 persone. 320…
La glicine, con i suoi rami nodosi ed avvolgenti, i fiori profumati nelle meravigliose sfumature dal viola al lilla fino al bianco, ricorda le atmosfere di una volta, i pergolati delle case antiche, come antica è la costruzione dei…
La trota è un pesce che viene usato poco e che invece meriterebbe un ruolo più importante nella nostra tavola. Oggi ve lo propongo in questa ricetta, molto primaverile, facile e decisamente gustosa. Ingredienti per 4 persone: 600 gr.…
Sono golosissima della bisque di crostacei, quella che vi propongo è estremamente facile, ma dal sapore intenso, ideale per condire gli spaghetti al nero di seppia e decorarli con il piacevole sapore degli asparagi. Ingredienti per 4 persone: 240…
Colorata, perché del grigiore invernale non ne possiamo più, facile, aromatica e gustosa, diventerà un vostro “cavallo di battaglia” per un antipasto delizioso. Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di filetto di tonno obeso già pulito 1 piccola burrata…
