Una cascina a Milano dal bellissimo nome: Cascina Cuccagna, edificio del 1660, recuperato abilmente nel 2010 dal gruppo di cooperative esterni con un restauro conservativo che ne ha permesso nuovamente l’utilizzo, regalando alla città un luogo di aggregazione, uno…
A modo mio
La semplicità spesso è una carta vincente, si prova, si sperimenta, poi ci si trova di fronte ad un piatto di tagliatelle ben fatto, ci spunta un sorriso e si affonda la forchetta ! Ingredienti per 4 persone. 320…
La glicine, con i suoi rami nodosi ed avvolgenti, i fiori profumati nelle meravigliose sfumature dal viola al lilla fino al bianco, ricorda le atmosfere di una volta, i pergolati delle case antiche, come antica è la costruzione dei…
La trota è un pesce che viene usato poco e che invece meriterebbe un ruolo più importante nella nostra tavola. Oggi ve lo propongo in questa ricetta, molto primaverile, facile e decisamente gustosa. Ingredienti per 4 persone: 600 gr.…
Sono golosissima della bisque di crostacei, quella che vi propongo è estremamente facile, ma dal sapore intenso, ideale per condire gli spaghetti al nero di seppia e decorarli con il piacevole sapore degli asparagi. Ingredienti per 4 persone: 240…
Colorata, perché del grigiore invernale non ne possiamo più, facile, aromatica e gustosa, diventerà un vostro “cavallo di battaglia” per un antipasto delizioso. Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di filetto di tonno obeso già pulito 1 piccola burrata…
Un classico natalizio come il salmone, ma rivisitato: avvolto da una gustosa crema di cipolline borretane, racchiuso in un foglio di croccante pasta fillo ed accompagnato da una purea di topinambur con uova di salmone. Un secondo delizioso con…
Eccoci qua, in un battibaleno sta arrivando Natale. Per il menù delle feste ho pensato di proporvi una ricetta facile e veloce come le capesante con salsa di mele alla senape e melograno: un antipasto sfizioso e di grande…
Entri e ti ritrovi in un mondo a parte. Parliamo oggi di Aromando Bistrot, un angolino tutto milanese nascosto al civico 13 di via Moscati, a due passi dall’Arco della Pace e da Corso Sempione. Quello che colpisce subito…
