Tentazioni Glassate

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It’s time to party

Oggi vi propongo una ricetta veloce. Perché si sa: a Capodanno il tempo a disposizione è sempre poco. Ecco i biscotti dipinti a mano: semplici, veloci ma d’effetto. Da offrire come pensierino al termine della cena. Ed io li…

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Panettone decorato

Da oggi, almeno per me, inizia ufficialmente il conto alla rovescia per il Natale. Per questo non possiamo farci trovare impreparati: dall’albero decorato ai dolcetti, tutto deve essere perfetto. E se quest’anno provassimo a preparare un centro tavola commestibile?…

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Angel cake alla rosa

La angel cake deve il suo nome alla leggerezza, morbidezza e candore che la contraddistingue. Priva di lattosio, si può adattare ad ogni variante. Per conferirle un aspetto ancora più “angelico” ho aggiunto dell’aroma alla rosa e delle semplici…

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Montblanc cup

Ok. Il freddo è arrivato. Finalmente possiamo lavorare tranquillamente con il cioccolato senza avere l’ansia che si sciolga. Oggi impareremo una tecnica fondamentale per lavorarlo e realizzare cestini lucidi e non fragili: il temperaggio del cioccolato! Volete scoprire come…

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Chocoholic cake

Ahhh… Ottobre! State pensando alle foglie che cadono, alle zucche e al freddo che deve arrivare – se non è già arrivato? E invece no!!! Ottobre è il mese del cioccolato (imperdibile a Perugia l’Eurochocolate). Ottobre è il mese…

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Apple pounds

Negli States, ma in tantissimi altri Paesi, ogni anno viene celebrata la festa degli insegnanti (Teacher’s appreciation week) durante la quale si rende omaggio al lavoro che i maestri svolgono quotidianamente. Il simbolo tradizionale di questa ricorrenza è la…

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Canestrelli pops

Oggi voglio proporvi un classico ligure rivisitato in chiave “cake design”: i canestrelli! Non so quanti me ne sono mangiati, perché li adoro e li trovo adatti per qualsiasi momento della giornata. Per chi non li conoscesse, sono dei…

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Mini dolci di latte alla lavanda

Un tipico dolce ligure, o meglio genovese, è il latte fritto. Essendo una ricetta tipicamente invernale, o comunque abbastanza pesante, ho voluto vederla in un’ottica estiva e trasformarla in un dessert fresco pur mantenendo il sapore del latte. Facendo…

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Gigli in pasta di zucchero

Ormai è da tanto che mi seguite, quindi oggi voglio proporvi una sfida abbastanza impegnativa. Vi mostrerò come realizzare un realistico giglio in pasta di zucchero. Un po’ di pazienza, un pizzico di delicatezza e il simbolo per eccellenza…