Ricette

Crispy avocado al forno: uno tira l’altro!

Clarissa Monti
22 Agosto 2019

Uno sfizio estivo che porta in tavola colore e allegria: ecco la ricetta del crispy avocado al forno, un finger food da leccarsi i baffi e facile da preparare che però non vi farà litigare con la bilancia.

L’avocado è infatti sì croccantissimo nella sua deliziosa panatura, ma viene cotto al forno gratinato, scongiurando così le calorie di troppo. Il risultato rimane golosissimo e uno tira l’altro, assicurato!

Perfetto come aperitivo o antipastino, si può gustare da solo o in accompagnamento a qualche salsa – a noi piace molto con la tzatziki.

Ingredienti:
Un avocado maturo
Due uova
5 cucchiai di pangrattato
2 cucchiaini di paprika
Olio evo, sale e pepe q.b.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Procedimento:
Tagliate l’avocado in due parti nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo e staccate delicatamente la polpa dalla buccia. Tagliate l’avocado a fettine di circa 2 o 3 centimetri di spessore.
A parte, sbattete due uova e in un’altra ciotola unite il pangrattato, la paprika, il sale e il pepe.
A questo punto impanate le fettine di avocado passandole prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato.
Sistemate su una leccarda rivestita di carta forno, spruzzate di olio evo e infornate a 180° per circa 15 minuti. Sfornate e servite ben caldi!



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