A modo mio

Insalata di formaggio di capra, fichi, prosciutto e miele

Raffaella Mattioli
21 settembre 2017

La terza ricetta portoghese che voglio proporvi è una semplice insalata, con prodotti tipici del Portogallo, come il formaggio di capra, il prosciutto iberico ed i fichi: un’alternanza di sapori forti e dolci che la rendono irresistibile.

Ingredienti: come per tutte le insalate non ci sono quantità specifiche, ognuno si regola secondo il proprio gusto, quindi dosate voi i seguenti ingredienti.
Formaggio di capra parzialmente stagionato
Fichi neri
Jamon serrano
Insalata mista, con rucola
Pistacchi sgusciati
Miele millefiori
Olio evo e sale

Tempo di preparazione: 15 minuti

Procedimento:
Lavate bene l’insalata, tagliate a listarelle sottili il prosciutto, lavate i fichi e tagliateli in quattro parti.
Scaldate leggermente in forno il formaggio di capra tagliato a fette.
Condite l’insalata con un filo d’olio evo e poco sale.
Componete quindi il piatto assemblando tutti gli elementi e finendo con un cucchiaino di miele.

Vino consigliato:
Un buonissimo Porto Branco (bianco) servito freddo: in particolare io ho scelto quello eccellente della cantina Ferreira, una delle più antiche del Portogallo.


Potrebbe interessarti anche