Bettina in cucina Ricette

Muffin pere e cioccolato fondente

Bettina Balzani
8 marzo 2018

I muffin sono dei dolci di origine anglosassone diventati ormai diffusi e famosi anche in Italia. Questi soffici tortini sono molto versatili, si possono preparare con tanti ingredienti diversi e sono perfetti per una ricca prima colazione, una merenda golosa o una cena romantica.

Complice la semplicità di esecuzione di questa ricetta, i muffin diventeranno i compagni ideali nei vostri momenti di dolcezza durante la giornata.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20-25 minuti

Ingredienti per 8-10 muffin
200 gr farina 00,
120 gr zucchero di canna,
20 gr di cacao amaro in polvere,
60 gr di cioccolato fondente tritato,
100 gr burro,
1 pera grande,
1 uovo,
1 pizzico di sale,
10 gr di lievito,
50 ml di latte o bevanda vegetale

Preparazione
Versa in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao setacciato, cioccolato tritato, lievito e sale.
Versa gli ingredienti liquidi in un’altra ciotola: uovo sbattuto, latte e burro sciolto.
Unisci gli ingredienti secchi e quelli liquidi e mescola velocemente.
Aggiungi la pera tagliata a dadini e, se l’impasto risultasse troppo compatto, unisci altro latte.
Versa l’impasto nei pirottini monodose fino a 3/4.
Inforna a 180° per 20-25 minuti.
Fai raffreddare e cospargi con zucchero a velo.

Un’idea in più
Puoi sostituire il cioccolato fondente con del cioccolato bianco così otterrai un contrasto di gusto e di colore.

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