Ricette

Pausa pranzo speziata: la ricetta del pollo al curry e latte di cocco

Clarissa Monti
5 Settembre 2019

In cerca di un’idea deliziosamente esotica per la pausa pranzo? Provate con la ricetta del pollo al curry e latte di cocco e dite addio alla solita – e noiosissima – schiscetta.

Vi piacerà perché è semplice da realizzare, potete prepararlo in anticipo e regalerà il giusto pizzico di spezie alla vostra giornata.

Ingredienti (per due porzioni):
250 gr di pollo a tocchetti
Un bicchiere di latte di cocco
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di farina
Olio evo q.b.
Salsa di soia q.b.

Tempo di preparazione: 15 minuti + 15 minuti

Procedimento:
In un recipiente mettete il latte di cocco e aggiungete il curry, mescolate bene e poi unite i tocchetti di pollo. Fate riposare per circa 15 minuti.
In una padella fate scaldare un po’ d’olio, aggiungete lo zenzero in polvere e fate rosolare un minuto. Poi unite il pollo, il latte di cocco con il curry e la farina; fate andare per una quindicina di minuti a fuoco medio finchè la carne non sarà cotta e il latte di cocco non si sarà addensato, formando una cremina.
Gustate il vostro pollo al curry e latte di cocco da solo o accompagnato da riso basmati.



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