Ricerca per tag

a modo mio

A modo mio

Pasta alla Norma con verdure grigliate

Lo so, i siciliani urleranno allo scandalo. Questo ricetta meravigliosa è il classico esempio di un piatto della cucina italiana completo ed equilibrato, in cui unica nota dolente riguarda la frittura delle melanzane. Con tutto il rispetto per la…

A modo mio

Tagliatelle di zucchine e pesto

Un classico della cucina crudista, ma vi assicuro che sono proprio buone! L’importante è che sia la stagione delle zucchine, e il piatto sarà ptonro in pochi minuti per una pranzo o cena aromatica, fresca e leggera. Ingredienti per…

A modo mio

Ceviche di gamberi

Ceviche… sono buonissimi con tutti i tipi di pesce ed ora che la cucina peruviana è di gran moda, è facile poterne gustare di ottimi. Ma poichè è altrettanto facile prepararli, vi suggerisco questa ricetta: ci vuole poco tempo…

Green

Tapenade e panier du marché

Fa così caldo che non ho più voglia di accendere i fuochi: questo mese sarà quindi dedicato ad un menù che non necessita di essere cucinato,ma solo preparato. Lo definirei “crudista” senza però farne una moderna ossessione, semplicemente un…

A modo mio

Crema di albicocche con crumble al cioccolato

Ora che è arrivata la stagione delle albicocche, poiché ne sono golosissima, ne compro a chili. Succede quindi spesso che qualcuna maturi troppo in fretta: in questa deliziosa ricetta riesco ad utilizzarle senza buttare niente, ma realizzando un goloso…

A modo mio

Spiedini di cozze gratinate

Li ho assaggiati la prima volta nella splendida cittadina di Rouen, capoluogo dell’Alta Normandia. Nota per le più blasonate ostriche, in realtà la Normandia, come anche la Bretagna, è anche il regno delle cozze, buonissime. Questa è una facilissima…

A modo mio

Gratin di ciliegie

La frutta di questa stagione è così buona che è un peccato non utilizzarla in pasticceria, e per lo stesso motivo ritengo sia anche meglio lasciarla il più possibile “al naturale”. Questa è una piccola e sfiziosa ricetta, da…

A modo mio

Rotolini di sogliola in crosta di mandorle e aromi

Croccanti e profumati da un delizioso mix di aromi, questi rotolini di sogliola sono incredibilmente appetitosi, un modo decisamente diverso per gustare un pesce che normalmente viene cucinato nel modo più classico, e poi sono talmente piccoli che ”uno…