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Antinoo’s Lounge & Restaurant

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Ricetta della settimana

Con questa ricetta, Massimo Livan – executive chef dell’Antinoo’s Lounge & Restaurant, ristorante del Centurion Palace di Venezia – celebra l’arrivo della primavera attraverso i suoi colori e le sue sfumature. Protagonisti assoluti di questo piatto sono gli asparagi,…

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Ricetta della settimana: Rombo light con colore

Con l’Epifania si chiude il tour de force gastronomico delle feste natalizie. Dopo tanti peccati di gola, la ricetta dello chef Massimo Livan è perfetta per iniziare a rimettersi in forma senza rinunciare al gusto. In più, è un…

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Ricetta semplificata: rombo con verdurine e melagrana

Come di consueto lo chef Massimo Livan ci regala alcuni preziosi consigli per realizzare la sua ricetta, anche senza essere dei cuochi provetti e in pochissimo tempo: •    farsi aiutare dal pescivendolo chiedendogli di sfilettare per noi il rombo;…

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Ricetta semplificata: filetto con tris di patate

La ricetta accompagna il filetto in crosta di pistacchi con un tris di patate davvero gustoso. Se avete tutti gli ingredienti necessari per realizzare il piatto e anche tanta voglia di assaggiarlo, ma vi manca il tempo per prepararlo,…

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Ricetta semplificata: sapore d’autunno

Per non rinunciare al tocco colorato e insolito di questa ricetta, lo chef Massimo Livan ha chiamato in nostro soccorso il prezioso alleato di tutti gli chef dilettanti: il forno a microonde. Con questo semplice trucco l’elogio all’autunno può…