Il Natale di una volta era con o senza canditi e profumava di cappelletti in brodo. C’era un filo conduttore tra il 25 dicembre dell’anno prima e di quello successivo: un menù sacrosanto così riconoscibile e così atteso che…
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Pandenus non si ferma. Apre nel cuore di Brera a Milano, in via Mercato 24, la nuova Locanda Pandenus e la quinta bakery del gruppo con la firma di un grande chef, Enrico Bartolini. Qui l’ospitalità è di casa:…
Maurizio Frau vola a Parigi ai World Chocolate MastersTM di Cacao Barry. Vincitore delle selezioni italiane al SIGEP (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazioni artigianali e caffé) di Rimini, il pastry chef sardo rappresenterà il nostro Paese alle finali internazionali che…
Enrico Bartolini non sbaglia più un colpo. 38 anni, origini toscane, cinque Stelle su quattro locali e un soprannome che la dice lunga: “Ducasse nazionale”. Continua a cavalcare la cresta dell’onda il pluristellato chef italiano che si è appena…
Sono loro le nuove celeb degli ultimi anni: amati e osannati dal grande pubblico, gli chef oggi escono dalle loro cucine per diventare imprenditori, star della tv, scrittori, artisti, veri protagonisti dello show bitz. Insomma, non solo food: basti…
Gualtiero Marchesi si lancia in un nuovo progetto imprenditoriale: il celeberrimo chef aprirà infatti una casa di riposo dedicata ai cuochi in pensione. Marchesi ha di recente siglato un importante accordo con la fondazione Molina, che prevede la trasformazione…
Esistono dei trend e delle mode anche in botanica e ogni stagione ha il suo must have (o forse dovremmo chiamarlo must eat) nell’orto e sull’albero. Abbiamo identificato ortaggi unici e particolari, e i frutti del momento: ve li…
Un libro in uscita e l’apertura di un nuovo ristorante a marchio Dry per lo chef una stella Michelin Andrea Berton. Dopo la presentazione di “Non è il solito brodo”, edito da Mondadori Electa, lo chef pupillo di Gualtiero…
A partire dal 9 marzo Sfizio by Eataly, il ristorante del Rosa Grand Milano-Starhotels Collezione, ospita Eataly Cooking Stars, un omaggio all’alta cucina d’autore. Un calendario stellato quello che – da marzo a novembre 2017 – prenderà vita da…
