Milano brandisce cucchiai e forchette, preparandosi a ospitare la seconda edizione di Knam Chocolate Experience, la dolce kermesse che dal 28 novembre al 1 dicembre accompagnerà tutti i gourmand alla scoperta di due preziosi ingredienti, personalmente selezionati da Ernst…
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“Non c’è tanta metafisica sulla terra come in un cioccolatino”, recita una famosa frase di Fernando Pessoa, mentre per l’autore americano John Tullius “Nove persone su dieci amano il cioccolato; la decima mente.”. Non c’è dubbio: il cioccolato, da…
Oggi Milano celebra il “Tris Day”, un giorno tutto dedicato alle varie forme ed espressioni dell’iconica mousse ai tre cioccolati, torta simbolo della chocolaterie di Ernst Knam. Quella della Tris è una tradizione ormai trentennale, divenuta presto icona della…
Avete mai sognato di poter vivere in una casetta fatta di dolci? Non è la fiaba di Hansel e Gretel, ma la realtà (fortunatamente senza strega desiderosa di farvi al forno). Le premesse sono dolcissime: alle porte di Parigi,…
Romantico, sensuale, super femminile: il Bacio Perugina si veste di rosa, in un’inedita versione che fa battere i cuori e sembra perfetta per i social. Lo storico marchio made in Umbria – oggi proprietà del gruppo Nestlé – ha…
I muffin sono dei dolci di origine anglosassone diventati ormai diffusi e famosi anche in Italia. Questi soffici tortini sono molto versatili, si possono preparare con tanti ingredienti diversi e sono perfetti per una ricca prima colazione, una merenda…
La ricetta del budino al cioccolato… capirai che novità! – direte voi. Ma questa è tutta un’altra storia: è una ricetta tradotta in italiano dal libro di ricette di mia nonna, il famoso “Artusi”, la cui prima edizione è…
Maurizio Frau vola a Parigi ai World Chocolate MastersTM di Cacao Barry. Vincitore delle selezioni italiane al SIGEP (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazioni artigianali e caffé) di Rimini, il pastry chef sardo rappresenterà il nostro Paese alle finali internazionali che…
Per la prima volta il cioccolato incontra la birra. Al Chocolate Academy Center Milano di Davide Comaschi, maître chocolatier e campione del mondo, sono stati presentati due prodotti tipici belgi creando così una esclusiva food pairing experience. Nello specifico…
