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cipolla di tropea

A modo mio Ricette

Bignè con spuma di patate e cipolla di Tropea

In versione salata, i bignè possono essere la base per un ottimo ed originale antipasto, perfetti per un ampio ventaglio di abbinamenti inusitati e sfiziosi. Ingredienti per circa 10/15 bignè: Per la pasta choux: 40 gr. di burro 65…

A modo mio

Paccheri in salsa di cipolla di tropea con tonno fresco

Le cipolle di tropea sono una vera delizia della natura, rossissime fuori, bianche all’interno, dal gusto delicatissimo e dal profumo straordinario, e se cucinate propriamente non lasciano nessun retrogusto; abbinate alla eccezionale consistenza dei paccheri e al gusto deciso…