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cucina vegana

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Gli hamburger vegan homemade di Flower Burger

Gustare un hamburger vegan che sia bello oltre che buono nel cuore di Milano sembra un’impresa destinata al fallimento? Non più, da quando in città è approdato Flower Burger. Il concept è nato da un’idea di Matteo Toto: creare un…

Food

Fiore di pasta sfoglia e cime di rapa

La primavera è appena iniziata e la voglia di stare all’aperto con i propri cari è tanta. Così questo mese vorrei proporvi una facile torta salata ma di sicuro effetto scenico: in effetti la ricetta è semplice, si presta…

Food

Aperitivo Vegan di Carnevale

La parola “Carnevale” deriva dalla locuzione latina “carnem levare” perché anticamente si indicava il banchetto che si teneva l’ultimo giorno di questa festività, il martedì grasso, che precedeva il periodo astinenza dal consumo di carne della Quaresima. Così mi…

Food

Minne di Sant’Agata

Ho scoperto questa ricetta tra la ruvidità della carta e il profumo dell’inchiostro. Ho scoperto una ricetta che sapeva di famiglia, di valori e sentimenti e di lotta, sconfitta ed impegno. Tutte cose con le quali ognuno di noi…