Dicembre tempo di dolci e di golosità, tutte in vista del Natale. E perché non cominciare a festeggiare con una ricetta d’autore che farà felice il palato e riscalderà il cuore? A firmarla oggi è un grande che non…
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Ernst Knam
Oggi Milano celebra il “Tris Day”, un giorno tutto dedicato alle varie forme ed espressioni dell’iconica mousse ai tre cioccolati, torta simbolo della chocolaterie di Ernst Knam. Quella della Tris è una tradizione ormai trentennale, divenuta presto icona della…
Un weekend di dolcezza attende Milano: il 15 e il 16 settembre il palazzo delle Stelline ospita infatti la quarta edizione di Sweety of Milano, un evento golosissimo capace di raccogliere il meglio della pasticceria italiana. I numeri di…
Weekend libero? Ernst Knam, il re del cioccolato, vi aspetta per la “Knam Chocolate Experience”. A Milano, negli spazi di PRESSO, via Marco Polo 9 (Porta Nuova). Saranno giorni imperdibili in cui sarà possibile provare il cioccolato in tutte…
Dal torrone ai cioccolati, dai marrons glacés ai biscottini speziati, senza dimenticare due principi delle feste come il pandoro e il panettone: il Natale non è mai stato così dolce. E dato che questo è il periodo dell’anno più…
Lo Chef e mâitre chocolatier Ernst Knam ha da poco celebrato i 25 anni della sua pasticceria milanese – inaugurata nel 1992 – con una giornata speciale, costellata dall’incontro con Gualtiero Marchesi e dalla presentazione delle ultime novità di casa. Come…
Ancora indecisi sul dono perfetto per il giorno degli innamorati? Un dolce pensiero per San Valentino è senz’altro un grande classico! Non temete di cadere nella banalità: un goloso momento da regalare e condividere con la propria metà è…
Torna dal 9 al 12 febbraio al MiCo di Milano il Salon du Chocolat, uno degli appuntamenti più attesi da tutti i golosi della città e non solo! La tre giorni, che ogni anno raduna esperti cioccolatai, curiosi e…
Oggi vogliamo proporvi un antipasto sfizioso e raffinato, perfetto per l’estate. La ricetta è l’adattamento di un’originale dello chef Ernst Knam. Ingredienti: 10 gamberi rossi Siciliani 100 gr di burro cacao Mycrio 2 gr di pepe di Timut 250 ml…
