I rumors si fanno insistenti. Dopo aver conquistato la fama con un video social diventato subito virale, Nusret Gökçe, cuoco turco di origine curda, starebbe pensando di portare in Italia, e per la precisione a Milano, il suo Nusr-Et,…
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Sfiziose e invitanti, le tartine al caprino e lamponi sono un antipasto facilissimo da realizzare ma dalla riuscita garantita. La ricetta è velocissima, ma l’accostamento tra la cremosità sapida del formaggio e la dolcezza dei frutti rossi è decisamente…
Leggero e gustoso, l’hummus di cavolfiore è perfetto per questo periodo dell’anno: questa ricetta è infatti una deliziosa variante del classico humus di ceci, un piatto light a basso apporto calorico che piacerà a chi è impegnato nella remise…
Tornare in forma dopo gli stravizi delle feste è un’impresa, questo si sa. Del resto, chi non si sente gonfio e appesantito dopo le grandi abbuffate di Natale e Capodanno? Se poi ci si mette anche la pigrizia… Meglio…
Non si sente quasi mai il contrario – ma tempo fa, lo chef Alex Leone da Milano si era trasferito in Puglia. Di solito si sale. E infatti il tacco dell’Italia se ne sta sempre un po’ inclinato, come…
Cosa hanno in comune Heinz Beck, Jean-Philippe Blondet, Massimo Bottura e Fabrice Vulin, oltre a prestigiosi ristoranti stellati da gestire con gusto e successo? È presto detto: le pagine di “15 Chef Fuori Posto”, il libro che racconta per…
Quante volte capita di avanzare pandoro e panettone? Durante il periodo natalizio accumuliamo talmente tanti dolci in casa che alla fine non sappiamo più cosa farne – anche perché, diciamocelo: sono buonissimi, ma alla millesima fetta vengono un po’…
Mindful eating: ecco cos’è e a cosa serve. Non c’entra con il peso minore ma con la capacità di assaporare il cibo per quello che è: cioè piacere No, questo non è un articolo su come evitare di ingrassare…
Un viaggio alla scoperta delle terre culinarie di Abruzzo e Marche. È questo l’ingrediente principale che, restando a Milano, il ristorante Orma Bruna si prepara a servire per il tradizionale cenone di Capodanno. A celebrare con gusto l’arrivo del…
