Ricerca per tag

funghi porcini

A modo mio

Capesante e porcini all’olio

Un piatto raffinato, di estrema semplicità, quasi dietetico, ma dalla straordinaria sinfonia di sapori. Ingredienti per 4 persone: 12 noci di capesante 500 gr. di porcini freschi 500 ml di acqua 350 ml di vino bianco 125 ml di…

A modo mio

Croccantezza: fiori e funghi alla milanese

Alcune ricette nascono da necessità: a me non piace la pastella! Quindi io impano a guisa di cotolette alla milanese sia i fiori di zucca che i funghi porcini. Il risultato è croccantissimo e gustosissimo. Ingredienti per 4 persone:…