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Ricette

Polpette di gamberi e merluzzo

Siete a corto di idee per la cena di questa sera? Chef in Camicia vi propone delle gustosissime polpette di gamberi e merluzzo accompagnate da una salsa a base di maionese, verdure fresche e paprika. Davvero squisite! Ingredienti: 150…

A modo mio

Menù di Natale: crema di lenticchie con gamberi

Ci siamo, le città si stanno preparando con luci e festoni, in famiglia si inizia a pensare a cosa regalare, le cene stanno iniziando a succedersi e io vi suggerisco il mio menù per il giorno di Natale con…

A modo mio Ricette

Tortino di patate, gamberi al lime e lamponi

Può essere sia un piatto principale che un antipasto, questo tortino speciale è comunque un facile e piacevole gioco di contrasti fra la dolcezza del gambero e della patata e la nota acidula del lampone e del lime, perfetto…

Ricette

Risotto mantecato al cocco e gamberi

Ingredienti: 50g di riso carnaroli 20g di riso venere brodo q.b. 1 o 2 Gamberi grana padano q.b. un bicchiere di latte di cocco una noce di burro 2 foglioline di menta olio evo q.b. Procedimento: Tostare le 2…

A modo mio

Ricette buone e sane: tortino di quinoa

Giunti a gennaio e passati tutti festeggiamenti, è il momento di incominciare a stare attenti non solo alla linea, ma anche alla salute: vi propongo quindi un mese di ricette Buone e Sane. Ingredienti per 4 persone: Misto di…

A modo mio

Ceviche di gamberi

Ceviche… sono buonissimi con tutti i tipi di pesce ed ora che la cucina peruviana è di gran moda, è facile poterne gustare di ottimi. Ma poichè è altrettanto facile prepararli, vi suggerisco questa ricetta: ci vuole poco tempo…

Food

Hamburger di gamberi, formaggio fresco e senape

Stefano Cerveni, chef 1 stella Michelin del Ristorante Due Colombe al Borgo Antico di Borgonato di Corte Franca, propone una pausa panino da vero gourmet, una reinterpretazione originale e ricercata dell’hamburger che abbina il formaggio fresco a un ai…

A modo mio

Cuore di carciofo nella sua crema con gamberi

Ah, l’amour…! La scrittrice inglese Emily Bronte diceva “L’amore è come una spinosa rosa selvatica…” E parlando di spine, c’è chi a San Valentino regala mazzi di profumate rose; io invece vi regalo questa gustosissima ricetta fatta con il…