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insalata

A modo mio

Insalata estiva: il trionfo del pomodoro

San Marzano, Cuore di Bue, Pizzuttello, Datterino Giallo, il Nero di Sardegna, il Ciliegino, il Pachino…e tutte le altre incredibili varietà di vostro gradimento: l’Italia offre la propria fertile terra al pomodoro, declinandolo in una straordinaria sinfonia di colori,…

A modo mio

Insalata d’estate: verde verde verde

Freschezza è la parola d’ordine: fa decisamente troppo caldo per pensare ad una qualsiasi ricetta che preveda cotture, quindi concentriamoci sulle insalate. Quella che vi propongo oggi è deliziosa, fresca, saporita e verdissima! Ingredienti: trattandosi di un’insalata le proporzioni…

Bettina in cucina

Insalata con finocchi, fagioli e semi di chia

Questa insalata con finocchi, fagioli e semi di chia è un piatto unico ricco di vitamine, sali minerali e proteine che, oltre ad essere pronto in poco tempo, è molto gustoso ed invitante. I fagioli contengono delle proteine vegetali…

A modo mio

Insalata di formaggio di capra, fichi, prosciutto e miele

La terza ricetta portoghese che voglio proporvi è una semplice insalata, con prodotti tipici del Portogallo, come il formaggio di capra, il prosciutto iberico ed i fichi: un’alternanza di sapori forti e dolci che la rendono irresistibile. Ingredienti: come…

Bettina in cucina

Insalata estiva proteica e salutare

Questa insalata è super salutare e proteica. Abbina la bresaola, un salume magro e ricco di proteine, alle lenticchie che contengono proteine vegetali, fibre, sali minerali e pochissimi grassi, ma anche ai broccoli, un super alimento dalle proprietà anti-tumorali,…

Bettina in cucina

Insalata estiva vegana

Una preparazione colorata, leggera, ricca di fibre e povera di grassi: questa insalata è un tripudio di verdura, frutta e cereali, che la rendono ideale da servire come piatto unico. È perfetta da portare in spiaggia, al lavoro o…

Ricette

Caprese pere e mozzarella

Ingredienti: 125 gr di mozzarella 1 pera Kaiser 1 cucchiaino di miele 2 cucchiaini di olio EVO 6-7 foglioline di menta 15-20 gr di noci 1 cucchiaino di pepe rosa Sale e pepe q.b. Tempo di preparazione: 15 minuti…

A modo mio Ricette

Insalata allegra di grano spezzato

Inizia la stagione delle insalate di riso e di pasta: questa è una variante il cui protagonista è il grano spezzato o “Bulgur”, dal sapore inconfondibile ed intenso. Ingredienti per 3 persone: 210 gr. di grano spezzato 80 gr.…