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menta

A modo mio

Mini totani ripieni di carciofi, ricotta e menta

Mia figlia adora i tentacoli, a me invece fanno senso… Non mi piace cucinare seppie, totani, calamari e polpo, ma si sa che per i figli si è disposti a tutto. Così mi sono ingegnata con una piccola “scorciatoia”:…

Food

Ravioli fave, bacon & pinoli

Tra poco meno di una settimana è Pasqua, la voglia di passare del tempo assieme aumenta ed aumentano anche le possibilità di stare all’aria aperta, di fare una gita fuori porta o di prendere un po’ di sole. Se…

A modo mio

Cuore di carciofo nella sua crema con gamberi

Ah, l’amour…! La scrittrice inglese Emily Bronte diceva “L’amore è come una spinosa rosa selvatica…” E parlando di spine, c’è chi a San Valentino regala mazzi di profumate rose; io invece vi regalo questa gustosissima ricetta fatta con il…

Food

Frittatine di ceci con crema di piselli alla menta

Quella di oggi è una ricetta vegana senza glutine ideale per preparare delle frittatine (senza uova) golosissime! Per portare in tavola questa delizia ci vorrà davvero poco e potrete variare questa preparazione preparando delle frittatine più grandi, come secondo,…

Food

Ricetta della settimana: millefoglie di cioccolato e menta

Alfredo Russo, chef del ristorante Dolce Stil Novo presso la Reggia di Veneria Reale propone la ricetta di un dolce che soddisfa in modo ricercato il desiderio di cioccolato aggiungendo un tocco di menta ghiacciata per un originale richiamo…

A modo mio

Gelato alla crema con meringhe e pesche alla menta

Il gelato è di per sé un alimento perfetto. Quella che vi propongo questa settimana e un’idea per renderlo ancora più sfizioso e profumato. Ingredienti per 4 persone: 4 porzioni del vostro gelato preferito alla crema 6 pesche mature…