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Ernst Knam si racconta: intervista al re del cioccolato

A un mese dall’inaugurazione della nuova pasticceria di via Anfossi 10 a Milano, Ernst Knam ci accoglie nei suoi laboratori: ci lasciamo così alle spalle un’uggiosa giornata meneghina e quel po’ di timore reverenziale che inevitabilmente il re del…