La coda di rospo o rana pescatrice è un pesce bruttissimo, quasi preistorico da vedere, ma le sue carni sono buonissime. Ve lo propongo in questa ricetta insieme alla zucca, ai porcini e al cavolo nero: un trionfo autunnale…
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Mi sono innamorata del Portogallo: mi ha rubato il cuore e voglio provare a raccontarvelo attraverso quattro ricette. Non vi descriverò l’emozione di Porto, né il fascino di una Lisbona in “sboccio”, i paesi ricchi d’identità, i boschi rigogliosi…
Fa troppo caldo e la voglia di cucinare non c’è, quindi ecco qui un esempio di ricetta facile, facile e super veloce, ma con sapori meravigliosamente intensi e rinfrescanti: scottata di filetto di orata con pesto agli agrumi e…
Oggi proponiamo un piatto natalizio che non stanca mai e che dunque è perfetto tutto l’anno: le capesante gratinate. Tipico della tradizione italiana, è un ottimo antipasto per gli amanti del pesce. Ingredienti: 4 Capesante Pangrattato q.b. Aglio q.b.…
Non avrei mai pensato di abbinare i gamberoni alle nocciole, fino a quando non ho assaggiato questo delizioso piatto in u noto ristorante piemontese e mi è piaciuto moltissimo. Oggi provo a proporvelo a modo mio, provateci, ne vale…
Siete a corto di idee per la cena di questa sera? Chef in Camicia vi propone delle gustosissime polpette di gamberi e merluzzo accompagnate da una salsa a base di maionese, verdure fresche e paprika. Davvero squisite! Ingredienti: 150…
Questa ricetta è un grande classico della cucina tradizionale italiana ed è un piatto semplice, gustoso e leggero. Il baccalà è molto sapido e salato quindi l’ideale è accompagnarlo ad un crostone di pane toscano senza sale. Questo secondo…
Mare non è solo sinonimo di vacanze. Dove c’è il mare c’è vita e la pesca ha rappresentato una delle fonti primarie per il sostentamento della nostra specie. Il pesce ha grandi proprietà nutrizionali essendo ricco di Omega3. Leggere…
Le ricette migliori sono quelle che mi invento mentre faccio la spesa, come questa volta, al banco del pesce: uno splendido filetto di ombrina e l’idea di abbinarla ai cipollotti di Tropea stufati e ai pomodorini. Un piatto leggero,…
