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pranzo di Natale

A modo mio

Dolce di natale: pandoro farcito

Il pandoro è un classico della tradizione, ma si presta facilmente a piccole rivisitazioni, senza però cambiarne l’essenza: ve lo propongo in versione monoporzione, farcito con una crema pasticcera al limone ed un’altra al lampone. Ingredienti per 4 persone:…

A modo mio

Portata principale per Natale: cappone arrosto

Come portata principale per il pranzo di Natale vi propongo il cappone, cotto “nel coccio”: un eccellente metodo per cuocere arrosto le carni, senza grassi alcuni, lasciando l’interno morbido e succoso e la pelle croccantissima, il tutto accompagnato da…

A modo mio

Primo piatto per Natale: lo Scrigno di Venere

Riscoperto durante una puntata di Masterchef 2014, questo suntuoso primo piatto, mi sembra l’ideale per continuare i festeggiamenti del pranzo di Natale: uno scrigno di pasta brisè che racchiude i tortellini. La ricetta che vi propongo non è l’originale,…

Food

Gli antipasti di Natale

Anche io, come da usanza, passerò il Natale in famiglia. Qui in Veneto la tradizione prevede che si festeggi il pranzo del 25. Quest’anno, però, per evitare che solo una sola persona si sobbarchi la tempistica della preparazione del…