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primi piatti

Ricette

Ricetta Mediterraneo gourmet: pappardelle al limone e caprino

È una ricetta che profuma di Mediterraneo e di vacanza quella delle pappardelle al caprino e limone. Gli agrumi ci trasportano subito lontano, sulle calde coste a sud dello stivale, mentre il caprino cremoso sublima una pasta corposa come…

Ricette

Primo di Natale: conchiglioni ripieni ai due sapori

I conchiglioni ripieni sono un tipico piatto delle feste, perfetti per il menù di Natale. Sono un primo molto versatile, che può essere servito con un’infinità di condimenti; ma noi oggi ve li proponiamo in due varianti sfiziose che…

Ricette

Vellutata di zucca

La zucca è l’ingrediente principe dei menù autunnali: è un alimento sano e gustoso, ricco di vitamine, sostanze antiossidanti e beta-carotene. Oggi vi proponiamo una golosa vellutata di zucca che saprà scaldare anche le giornate più uggiose. Ingredienti: 500…

Bettina in cucina

Fusilli con sugo di melanzane e origano fresco

  Quando gli ingredienti sono di qualità, anche una semplice pasta con pomodoro e verdure diventa un super pranzo ed un ottimo comfort food sano e gustoso. Le melanzane appartengono alla famiglia delle solanacee, contengono quindi solanina che è…

A modo mio

Crema di patate con tuorlo d’uovo, guanciale e zucca

Che meraviglia, con l’autunno arrivano le mie adorate zuppe: facili, versatili e gustosissime sono perfette ora che le giornate si accorciano e l’aria si fa più pungente. Ecco allora la prima: crema di patate con tuorlo d’uovo, guanciale e…

Ricette

Acquacotta maremmana

Questa gustosa acquacotta maremmana è proprio quello che ci vuole per rigenerarsi dopo una settimana di lavoro. Ingredienti: 1 lt di brodo vegetale 4  cipolle bionde 600 gr di Pomodori maturi 2 coste di sedano (con le foglie) 1…

Ricette

Linguine aglio, olio e peperoncino

Un primo irresistibile della tradizione italiana rivisitato in versione easy-chic: vi permetterà di conquistare chiunque in soli 25 minuti! Ingredienti: 320 gr Linguine Aglio (1 spicchio grande per persona) Peperoncino Prezzemolo Pangrattato Acciuga Tempo di preparazione: 25 minuti Procedimento:…