L’estate non è estate senza un buon mojito sulla spiaggia! Ma che ne direste di una versione…dessert? Facili, veloci e gustosissime, ma soprattutto fresche, le nostre mini cheesecake al mojito sono perfette per finire una cena in dolcezza e…
Ricerca per tag
ricetta
Questa ricetta è un grande classico della cucina tradizionale italiana ed è un piatto semplice, gustoso e leggero. Il baccalà è molto sapido e salato quindi l’ideale è accompagnarlo ad un crostone di pane toscano senza sale. Questo secondo…
Il baccalà mantecato è sicuramente uno dei miei piatti preferiti, purtroppo se si segue la ricetta originale il lavoro è tanto, i tempi sono lunghi e la casa sarà pervasa dal suo odore per diversi giorni. Ho quindi trovato…
La vacanze sono dietro l’angolo ed è il momento giusto per dilettarvi in strepitosi esperimenti culinari, proprio come fa il nostro Lello con questo panino con cotoletta di agnello! Ingredienti: 200 gr di agnello (costolette) 1 uovo pangrattato alla…
Un piatto che assomiglia ad un’opera d’arte. Il risotto alla barbabietola, mele verdi e noci ha un colore e sapore più unico che raro. Ingredienti: 300 gr riso carnaroli 1⁄2 cipolla bionda Brodo vegetale q.b. Burro q.b. Parmigiano q.b.…
Oggi vi presentiamo una ricetta da veri intenditori, ideata dallo Chef stellato Ettore Bocchia, fondatore della cucina molecolare italiana, che ci svela uno dei suoi successi culinari: il fegato grasso fritto con crema di mele, spuma di mandorle e cipolla caramellata. Un piatto…
Quando ho annunciato che avrei preparato la farinata di ceci, a casa mia, c’è stata una vera e propria “Ola”: ne siamo infatti golosissimi e se è vero che ormai si trova in moltissimi negozi già pronta, è anche…
Alfredo Russo, chef del ristorante Dolce Stil Novo presso la Reggia di Veneria Reale propone la ricetta di un dolce che soddisfa in modo ricercato il desiderio di cioccolato aggiungendo un tocco di menta ghiacciata per un originale richiamo…
Food
Ricetta della settimana: scampi grigliati con purè di patate affumicate, finocchi e pompelmo rosa
L’abbinamento classico dei crostacei con le patate viene reinterpretato da Heinz Beck, chef pluristellato e pluripremiato, aggiungendo un tocco affumicato e il profumo dei finocchi e degli agrumi per creare uno scrigno dal gusto innovativo e raffinato. Ingredienti per…