Ricerca per tag

ricetta

Ricette

Mini cheesecake al mojito

L’estate non è estate senza un buon mojito sulla spiaggia! Ma che ne direste di una versione…dessert? Facili, veloci e gustosissime, ma soprattutto fresche,  le nostre mini cheesecake al mojito sono perfette per finire una cena in dolcezza e…

Bettina in cucina Ricette

Baccalà in umido su crostone di pane toscano

Questa ricetta è un grande classico della cucina tradizionale italiana ed è un piatto semplice, gustoso e leggero. Il baccalà è molto sapido e salato quindi l’ideale è accompagnarlo ad un crostone di pane toscano senza sale. Questo secondo…

Ricette

Panino con cotoletta di agnello

La vacanze sono dietro l’angolo ed è il momento giusto per dilettarvi in strepitosi esperimenti culinari, proprio come fa il nostro Lello con questo panino con cotoletta di agnello! Ingredienti: 200 gr di agnello (costolette) 1 uovo pangrattato alla…

Ricette

Risotto barbabietola e mele

Un piatto che assomiglia ad un’opera d’arte. Il risotto alla barbabietola, mele verdi e noci ha un colore e sapore più unico che raro. Ingredienti: 300 gr riso carnaroli 1⁄2 cipolla bionda Brodo vegetale q.b. Burro q.b. Parmigiano q.b.…

Ricette

Fegato grasso fritto: una ricetta stellata

Oggi vi presentiamo una ricetta da veri intenditori, ideata dallo Chef stellato Ettore Bocchia, fondatore della cucina molecolare italiana, che ci svela uno dei suoi successi culinari: il fegato grasso fritto con crema di mele, spuma di mandorle e cipolla caramellata. Un piatto…

A modo mio

Cialdine di farinata di ceci e fiori di cima di rapa

Quando ho annunciato che avrei preparato la farinata di ceci, a casa mia, c’è stata una vera e propria “Ola”: ne siamo infatti golosissimi e se è vero che ormai si trova in moltissimi negozi già pronta, è anche…

Food

Ricetta della settimana: millefoglie di cioccolato e menta

Alfredo Russo, chef del ristorante Dolce Stil Novo presso la Reggia di Veneria Reale propone la ricetta di un dolce che soddisfa in modo ricercato il desiderio di cioccolato aggiungendo un tocco di menta ghiacciata per un originale richiamo…