Lo strudel con salmone ricotta e zucchine è un antipasto sfizioso e saporito, ottimo da servire in questo periodo di festa e perfetto sia a pranzo che a cena. E’ un piatto versatile che si può preparare in anticipo;…
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L’origine di questo dolce è dell’Agro Pontino laziale, zona dedita alla pastorizia, rinomata per la produzione della ricotta. La ricetta originale prevede l’utilizzo della panna che noi sostituiremo con la crema pasticcera. È un dolce che si presta a…
Ecco qui l’ultima ricetta “senza fuoco” prima delle vacanze. Da preparare in pochi minuti, per un gustoso e fresco dolce. Buone vacanze a tutti! Ingredienti per 2 persone: 100 gr. di ricotta 1 cucchiaio da tavola di pinoli 1…
Mia figlia adora i tentacoli, a me invece fanno senso… Non mi piace cucinare seppie, totani, calamari e polpo, ma si sa che per i figli si è disposti a tutto. Così mi sono ingegnata con una piccola “scorciatoia”:…
Food
Ricetta della settimana: millefoglie di croccante agli agrumi e pistacchi, mousse di ricotta al lime e lampone con perline di balsamico
Giorgio Trovato, executive chef de “Il Convito di Curina”, ristorante dell’Hotel Villa Curina Resort a Castelnuovo Berardenga (SI), dedica alla festa della mamma un piatto delicato, ispirato alla bontà e alla delicatezza che ciascuna madre riserva nei confronti dei…
Oggi ho voglia di mettermi alla prova e di inventarmi una ricetta per tutti voi, una ricetta delle mie, quelle golose e cucinate con i prodotti di stagione. Quale migliore ingrediente per il mese di gennaio? La risposta è…
Ho scoperto questa ricetta tra la ruvidità della carta e il profumo dell’inchiostro. Ho scoperto una ricetta che sapeva di famiglia, di valori e sentimenti e di lotta, sconfitta ed impegno. Tutte cose con le quali ognuno di noi…
Una ricetta dolce per le feste, perfetta per accompagnare il tè del pomeriggio o per concludere in bellezza una cena a base di chiacchiere e risate. In fondo le feste sono anche – e soprattutto – questo! La sfoglia,…
Per la millefoglie ho una vera passione. La leggerezza e la croccantezza della pasta sfoglia abbinata alla cremosità del suo ripieno, offrono sensazioni golose e impareggiabili. Saperla fare bene vuol dire essere grandi pasticceri perché è forse uno dei…
